Esmaralda...spår dig gratis!

 Alltså, det är fredag igen och jag börjar tro att nån driver med mig !  Det var ju för sören fredag alldeles nyss !😳

 

 

Alltså, dags för storhandling som går till så att jag beställer varor via nätet  från Willys och sen far maken dit o hämtar i deras  box.

Man måste planera för minst en vecka i förväg – och det är ingen barnlek.  Hur ska jag veta vad jag är sugen på  - på tisdag eller torsdag? Nå, för att göra processen kort bestämde jag mig för att det får bli  en temavecka.

Temat den här gången blir  retro !

Somligt visste jag ju redan o annat hade jag  glömt, googlade och  tänkte att just det ja, sånt där åt man också !

I dag när det är fredag blir det  Kreolska räkor – och den rätten hade jag helt glömt bort. Men när minnena kom tillbaka så var de positiva.  En spacy och god rätt som är himla lättlagad.

Så här gör  du:

1 kg räkor – 1 gul lök – 1 vitlöksklyfta- 2 ½ tsk curry -1 tsk paprikapulver, 3 dl grädde, 1 dl vitt vin, 1 dl vatten, 3 paprikor o gärna i olika färger, cayennepeppar, salt, vitpeppar, en skivad banan och ananasklyftor.

·             Skala räkorna (lägg åt sidan)

·             Skär paprikan i stora bitar

·             Finhacka lök och vitlök

·             Hetta upp smör i en gryta eller wokpanna

·             Fräs lök och vitlök några minuter

·             Tillsätt curry och paprikapulver

·             Låt kryddorna fräsa några minuter

·             Tillsätt grädde, vin och vatten

·             Koka upp och låt koka några minuter

·             Hetta upp smör i en stekpanna bredvid

·             Fräs paprikan tills den blir blank (några minuter)

·             Häll över paprikan i såsen

·             Smaka av grytan med salt och nymalen vitpeppar

·             Tillsätt några droppar pressad citron och cayennepeppar

·             Precis innan servering hettar du upp pannan (som du använde till paprikan) igen med lite smör

·             Fräs räkorna hastigt med banan och ananas

·             Toppa grytan med de nyfrästa räkorna och servera genast, med ris

-

En dag blir det rotmos med fläsklägg, det blir  stekt fläsk med löksås,  Flygande Jacob,  tonfisksallad, köttfärlimpa med sviskon o potatismos,  köttfärsgratäng och  stuvande makaroner med falukorv och stekt strömming med potatismos och råröda lingon.

WOW alltså, efter den veckan får jag nog skriva in mig på  nåt matrehab för att kunna ta mig tillbaka till en mer "lättare" kost