Såsigt & festligt...

Nu är det grilltider ! YAY !!

Och då ska man ha en god sås till det grillade.. oavsett man har grönsaker eller nypotatis till.

Enkelt ska det vara ! Inget tillkrånglat ! Och gott... såklart....

 

Ezmaraldas rosa sås:

3 dl creme fraiche  eller turkisk yoghurt

3 skedar stark  Ajvar

3 skedar majonnäs

Lite Sambal oelek om du vill hotta upp såsen

Salt o peppar

 

Gott  till grillad fisk:

3 dl turkisk yoghurt

2-3 skedar majonnäs

Riven  pepparrot efter smak

Lite citron

Rejält med dill

Salt o peppar

 

Äpple och currysås:

1 rött äpple
1 tsk curry
2 dl crème fraîche
salt, peppar

1. Riv äpple på små hålen på ett rivjärn.

Rör ihop alltsammans

Salt o peppar

 

Kycklingsås

·       2 dl medelhavsyoghurt

·       1/2 dl tabasco

·       2 tsk sesamfrön (gärna svarta)

Bara rör ihop

 

Papas arougadas sås

1 ½ hel vitlök som du kör i mixer

1 avocado i mixern

1 burk majonnäs och sen kör  du det tio min i mixern så det blir fluffigt

 Chilisåsen:

    3 dl crème fraiche

1/2 dl sweet chilisås

     1 krm salt

      Rör ihop !

 
 
Sen är det så att sonen min är galet förtjust i gravad lax och efter att ha lärt mig från finska vännerna hur barnsigt enkelt det är att grava.. så har jag en lax på gravning i kylen just nu.
 
Perfekt enkel sommarmat!
 
Köp en bit färsk lax.. gärna en mittenbit....rör ihop rejält med socker och salt lika mycket av varje och ta till det rejält... lägg till vitpeppar och massa dill. Lägg allting över laxen.
Du har laxen på ett fat och sen kör din in fatet i en platspåse och in i kylen. Lägg gärna en tyngd ovanpå. Vänd 1-2 gånger om dagen och efter  ca 3 dygn är laxen klar !
 
 // Och här i kylen under en sten står min lax och gravar sig i godan ro //
 
Man äter den ju som den är och  vi tycker det är gott med nypotatis och gränsaker till.
En sås piffar man enkelt till genom att man köper en burk färdig gravlaxsås och sen rör man ut den i samma mängd creme fraishe  och lite dill i
Hur enkelt som helst och smakar 100% homemade.
 
Och bäst av allt.. de laxsskivor som blir över kan man grilla.. man vänder dem snabbt på grillen och det blir  jättegott !!
 
Någon annan som har tips på  enkel grill eller sommarmat ?
 
 
Smörfisk och massa grönsaker på grillen nu när mamma är här !
 
 
MG firade både mig och mormor i går på mors dag - med tårta !
 
Det var ett fasligt skrikande så fort tårtan kom fram och slutade inte förrän han
fått sin egen tallrik. Annars händer ju bara detta på hans födelsedag !
 
Å andra sidan får han ju alltid prinsesstårta på födelsedagen  så han blandade nog samman saker och ting lite när nu prinsesstårtan åkte fram ! 
 
Han tittade efter partyhatten som han brukar ha på sig.. men den kom ju inte fram och  bara en paket dessutom som var mormors !
 
Han tyckte nog att det var värsta födelsedagen ever !
 
Men den skadan tar vi igen i september !
 
Mina övriga tre barn ringde o grattade.. vi  kan ju inte ses så vi var överens om att  fira sen så fort som det bara är möjligt istället.
 
Kram & kärlek