Variera på 1000 sätt....

Ingredienser grundrecept:
400g lax eller annan fisk, 150 g skalade räkor, 1 morot, 1 gul lök, lite smör, 1 msk citronjuice,
7 1/2 dl vatten, 2 fiskbuljongtärningar, 2 dl vispgrädde, 1/2 dl hackad dill, salt o peppar,
/ 1/2 tsk finrivet citronskal
Gör så här:
Skär fiskfilén i bitar.
Skala och finhacka 1 morot och 1 gul lök. Fräs grönsakerna i smör i en kastrull. Tillsätt 1–2 msk färskpressad citron och 71/2 dl vatten. Smula ner fiskbuljongtärningarna och låt koka i 5 minuter. Rör ner vispgrädde och lägg i fisken. Låt koka på svag värme i 3 minuter. Tillsätt de skalade räkorna och hackad dill, salta och peppra. Toppa med 2 tsk finrivet citronskal.

Jag brukar variera innehållet... och är jag stressad o det ska gå fort så vräker jag ner allt i min stora gryta utan att fräsa något i förväg.. jag kan tex ha i potatis, purjolök och vad som helst... jag låter det puttra tills potatisen är nästan mjuk och då tar jag i grädde eller creme fraische och fisken och det övriga som inte behöver någon koktid.... vill man ha en lite asiatisk touch så tar man i en skvätt sötsur chilisås, och lite krossad tomat kanske ..... och man kan experimentera precis hur man vill för att hitta den smak som passar perfekt !
Baguetter med vitlök som man köper djupfryst blir perfekt till.

skriven
Godmorgon!
Fisksoppa, och även andra soppor, är supergott och så kul att laga tycker jag som älskar matlagning. Att få till en god soppa kräver ju inte ens så många ingredienser om det är tomt i skåp och kyl. Supermat helt enkelt!
Tack för svar på frågan om kommande lgh häromdagen. Känns bara mer och mer osäkert att sälja/köpa och så jäkla typiskt att jag inte kom iväg innan den ekonomiska situationen började svaja. Men ditt svar gav ändå lite hopp!
Es, min dotter träffar en man sen en tid. Jag vet att hon är vuxen men som mamma kan man ju aldrig sluta oroa sig riktigt. Hon har planer och ett driv för att plugga vidare, är äventyrlig och brukar genomföra saker hon önskar. Nu är jag lite fundersam över detta ”förhållande”, inte att jag inte önskar kärlek för henne, såklart gör jag ju det men det här känns lite ”tokigt”, tror du att det bara är en fling eller kommer det att hålla i sig tro?
Kram Ingela