Lycko......





Gör egna lyckokakor... kan vara kul som bordsplacering på festen eller om du vill ge någon ett speciellt meddelande...

Antal portioner: 35
Färdigt på: 1h 30 min
Ingredienser
4 st äggvitor
2.5 dl strösocker
2 dl vetemjöl
0.5 dl Maizena majsstärkelse
en nypa salt
1 tsk vaniljsocker
75 g smör, smält och avsvalnat
1 st citron, rivet skal

Gör så här
1. Värm ugnen till 175 grader.
2. Smörj en plåt.
3. Skriv meddelanden på cirka 5 cm långa pappersremsor.
4. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret lite i taget och vispa till en marängsmet.
5. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i marängsmeten.
6. Blanda väl. Tillsätt smöret och citronskalet och rör om.
7. Klicka ut 1 msk smet på plåten med minst 10 cm mellanrum.
8. Forma smeten till tunna och jämna rundlar med baksidan av en sked, cirka 7 cm i diameter.
9. Grädda bara några kakor åt gången för man måste vara snabb och vika ihop dem innan de stelnar.
10. Grädda i cirka 8 minuter eller tills kanterna börjar få färg.
11. Lägg ett meddelande mitt på varje kaka medan den fortfarande är varm och vik ihop kakan.
12. Böj den sedan över kanten på en skål. Låt svalna
skriven
Vad kul detta ska jag verkligen prova! Har sökt jobb på boende kommer jag att få det. Vill sluta inom hemtjänsten. Eller får jag vänta flera år innan jag får gå över till äldreboende? Förtvivlad!